- Trigo entero: lavar y poner en remojo durante 6 a 8 horas y luego hervir en agua 30 minutos. Del trigo entero se pueden obtener brotes de trigo que son altamente nutritivos con solo humedecerlos.
- Trigo Burgol: remojar en agua por 20 minutos y cocinar solo 10 minutos o puede consumirse sin cocción.
- Harina integral: para leudar debe dejarse más tiempo que la harina blanca.
Somos un grupo de compañerxs que decidimos trabajar en forma autogestionada y cooperativa en armonía con la naturaleza y con nos-otrxs. Le llamamos “trigo sano” porque se cultivó sin utilizar agroquímicos que ponen en riesgo nuestra salud y empobrecen el suelo. Nosotrxs nos encargamos de los trabajos de cultivo, limpieza, molienda, tamizado, envasado y comercialización...
lunes, 7 de noviembre de 2011
Cocción trigo harina!
La Cocción
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